Cocina Italiana
1. Al Mercato
Al Mercato trae a los valles de Quito la calidez de una piazza italiana. Fundado por Julio Salem, nació como un auténtico deli con productos frescos de primera lid. De a poco, el mostrador se volvió mesa y hoy es uno de los grandes restaurantes italianos de Cumbayá, donde ese espíritu de mercado convive con los mejores risottos, pastas y pizzas al horno.
De una pequeña rosticería a un favorito de Plaza Lagos, Carlo & Carla se ha convertido en un clásico italiano en Guayaquil. Con un ambiente elegante, murales que evocan la Toscana, su menú ofrece antipastos, mariscos a la parrilla, risottos y los emblemáticos ñoquis. Sus productos locales e importados sostienen el equilibrio entre autenticidad e innovación.
Una verdadera institución gastronómica de Quito, La Briciola, en sus locales emblemáticos de La Floresta y Cumbayá, ha marcado la pauta de la cocina italiana durante décadas. Reconocido por sus recetas clásicas, su ambiente acogedor y su impecable servicio, es el lugar donde generaciones se han reunido a disfrutar de pastas perfectas, vinos selectos y postres inolvidables.
Al Forno cumple 20 años de existencia en Quito y su pizza de masa suave y delgada, con más de cien variedades, cambió las reglas del juego cuando apareció. Aunque casi todos van por la pizza, sus pastas al estilo trattoria y platos italianos —con ingredientes siempre frescos— no se quedan atrás en este clásico de la ciudad.
Fatto a Mano rinde homenaje a la auténtica pizza napolitana en Cumbayá y Quito. Masa trabajada a mano, fermentación lenta y horno de leña producen clásicos como la Margherita o Prosciutto e Funghi y pizzas de autor con bordes crugientes y sabor equilibrado.Un ambiente cálido con aroma de leña, punto de encuentro para los amantes de la pizza.
6. Carmine
7. Emilia
8. Riviera
9. Sfoglia
10. Pavarotti
